Vores historie

Det hele begyndt med at fruen i huset, sammen med nogle veninder, startede ved en kostvejleder som vi ved selvsyn havde set tabe sig gevaldigt over en rum tid.

Manden (Sole), var svært overvægtig, døjede med ømme led og forhøjet blodtryk så han "hoppede" med på vognen, ikke mindst fordi det i sagens natur er lettere kun at lave en slags mad men også fordi det var på tide at komme ned i vægt.

Vor søde kostvejleder var konsekvent fra starten.

Start med at tømme skabe og skuffer for alt usundt så det ikke frister på en dårlig dag.

Ud med:

Hvide ris, pasta, mel (jo, finere melet er malet jo sværere er det for kroppen at optage det).

Sukker, både det hvide og farin (rørsukker kan undtagelsesvis anvendes).

Alle former for færdigtlavede snacks, chips, saltstænger, kiks, slik, mælke chokolade og almindelige kager.

Majs og frugter på dåse da der er meget sukker i. Færdig retter, færdige saucer og brødmiks, da der tit er uheldigt mange tilsætningstoffer i.

Derefter er det køleskabets og fryserens tur.

Ud med:

Færdigretter, Pizza, tærter og is.

Forarbejdet kylling som nuggets og kyletter, kylingevinger og lår.

Fedt holdigt kød som spareribs, lammebov, bacon, glaceret skinke og pølser m.m.

Køleskabet tømmes for frugt-youghurter (også light udgaverne), sodavand og saft.

Ligeledes er det ud med mayonaise-salater, færdigtlavede dressinger samt leverpostej som indeholder stivelse og tilsætningstoffer.

Husk på, at leverpostej primært består af hakket fedt og lever tilsat mel. Og så er den afgiftningsorgan for kroppen så den kan være fyldt med tungmetaller. Endnu en god grund til at undgå at spise det.

Også ud med mayonaise, remolade, og ketcup som er uden vegetabilske olier og også her gælder det for light varianterne.

Væk med margarine og smørbart smør (Ala Kærgården) da det kan sætte sig som som fedtpropper i blod årerne.

Manden bag Soles Cantina.

Sole er udannet Kok, Tjener og Diplombrygger. (Og har arbejdet med mange aspekter inden for service og sikkerhed)

Har altid været ispireret af at sammensætte kreative velsmagende retter og i procesen fundet frem til at blande kreativiteten med sammensætningen, til velsmagende flot udseende hverdagskost som hjælper til vægttab.